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让“外卖封签”成为行业规范

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发布时间:2020-08-13 09:28 来源:
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  干净的外包装,贴上统一标准的一次性封口包装封签,一旦开启封签或外包装损坏后,就无法恢复原状。7月25日,江苏省南京市市场监管局联合饿了么外卖平台在全省率先发布“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准,从分类、材质、信息及使用四个方面对外卖封签作出了详细规定。首批20万个封签已现场发放给外卖平台的餐饮商家代表。(7月26日《南京日报》)
  近年来,网络订餐已成为众多市民的消费选择。然而,屡屡出现的骑手向食物吐口水、外卖异物“罗生门”等事件,让外卖安全成为大家关注的焦点。此番南京发布“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准,无疑给网络订餐加了一道“安全锁”,守护了外卖食品安全“最后一公里”。小小的“外卖封签”不仅解决了外卖配送过程中被污染的问题,“贴”出了放心消费的保障,“守”住了外卖食品的安全,也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供了有力支撑,可谓好处颇多。
  其实,就在前不久,辽宁省暨沈阳市网络餐饮“食安封签”开始在全省投放,上海、广州、杭州等城市也相继试点推行“食安封签”。市场监管总局去年6月份发布的《2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》,指出加强餐食配送过程管理,逐步推动外卖餐食封签,一些地方也出台实施网络订餐配送操作规范,但对经营者使用“外卖封签”均未作强制要求。此次南京市发布外卖封签使用规范,是对总局要求的贯彻落实和具体化,值得各地借鉴。
  当然,确保外卖食品安全,仅靠“外卖封签”还不够,“外卖封签”并非一劳永逸。一方面,伴随着行业的发展,难免会出现新问题,需要行业自身加强技术更新及管理措施跟进,将食品安全隐患降到最低。另一方面,需要外卖平台继续落实食品安全主体责任,加强对网络订餐配送日常管理,如实、完整记录网络订餐的订单信息,建立投诉处理制度,收集并处理意见与建议等。而外卖员是配送中最直接接触餐食的一环,打破配送过程中的“盲区”,还应加强其职业素养的培养,保证食品配送整个过程的安全卫生,守好外卖食品安全的最后一关。此外,还需推动监管技术开发与应用,市场监管部门要建立网络订餐数据分析监管系统,对网络订餐数据实时抓取、分析,有效推动监管精确性和靶向性。

□廖海金

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